{"id":916,"date":"2010-02-16T08:48:26","date_gmt":"2010-02-16T08:48:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinomio.com\/sites\/blogpacolola\/?p=916"},"modified":"2010-02-16T08:48:26","modified_gmt":"2010-02-16T08:48:26","slug":"obelix-un-blogger-muy-pacololero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pacolola.servidor.gal\/en\/obelix-un-blogger-muy-pacololero\/","title":{"rendered":"Ob\u00e9lix, un blogger muy pacololero"},"content":{"rendered":"

\"04_02_10\"Tenemos el placer de transcribir el post que nuestro amigo Ob\u00e9lix, autor del blog El Ob\u00e9lix de San F\u00e9lix<\/a>, ha dedicado a nuestro Paco &<\/span> Lola. S\u00f3lo tenemos palabras de agradecimiento para un post en nuestra opini\u00f3n redondo, lleno de alegr\u00eda gaditana y sentido del humor. Parece que hemos ganado a otro pacololero\u2026<\/p>\n

Dulce y pecoso (Paco&Lola, albari\u00f1o para fiestas descapotables)<\/h2>\n

Domingo, 14 de Febrero de 2010<\/p>\n

Un amigo viejo y feo que \u00faltimamente me da bastantes alegr\u00edas, y alg\u00fan susto, consigui\u00f3 que me llegara esta botella tan neogitana y tan flamencool. Fue en enero pero me aburr\u00eda incluirla en los inacabables fastos navide\u00f1os. Era como devaluarla. Como siempre merecen los grandes placeres, esper\u00e9 un poco para darle importancia. Mereci\u00f3 la pena. Prob\u00e9 Paco&Lola en una terraza de Santa Mar\u00eda (an Ca Caleti, Chez Caleti o Calet\u2019s House). Para evitar exageraciones, digamos que a varios nos proporcion\u00f3 un placer tal que se nos apareci\u00f3 Chano Lobato, m\u00e1ximo ap\u00f3stol de la alegr\u00eda. Cre\u00edmos ver su rostro en ese sol de invierno que tanto se hace de rogar y que se col\u00f3 por la cara en\u00a0aquel aperitivo. Obviamente, brindamos a la salud de su eternidad.<\/p>\n

Admito que fue mucho m\u00e1s que el vino. Era la compa\u00f1\u00eda, la temperatura (del\u00a0caldo y el cielo), el d\u00eda exacto, el meloso silencio de Sara\u2026 la cosa mereci\u00f3 la pena. Paco&Lola es un albari\u00f1o disfrazado de bailaor. Entra por los ojos y, claro,\u00a0todos tendemos a desconfiar. Ya sea una persona, un establecimiento, un producto. Cuando la apariencia es fascinante, novedosa, cuando nos parece guap\u00edsimo, se activa un bicho malo que todos tenemos en la cabeza: \u201cAlgo esconder\u00e1\u201d. Pero en algunos casos, la belleza nada oculta. Entonces, el precioso envoltorio se convierte en a\u00f1adido, en virtud y no en coartada ni escondrijo. Es lo que le sucede a este vino. Su botella y su caja combinan con tal tino tradici\u00f3n y vanguardia, riesgo,\u00a0est\u00e9tica y humor que cualquiera empieza a disfrutarla antes de abrirla. Obviamente, la joven empresa gallega que lo pari\u00f3 tiene grandes galardones en materia de \u2018packaging\u2019. Viene a ser, en vino, lo que Pancracio a chocolates.<\/p>\n

Pero en un caso como en el otro, el producto es la \u00fanica verdad que refuerza o ridiculiza cualquier consideraci\u00f3n a\u00f1adida y ajena. No s\u00f3lo es apariencia. Es un blanco, cento per cento de uva albari\u00f1o, criada en el Valle del Saln\u00e9s. La cata oficial de su web<\/a> dice que \u201ces muy brillante, de color amarillo pajizo, con destellos verdosos. Destaca por su gran diversidad arom\u00e1tica con notas muy finas de fruta (c\u00edtricos y manzana verde) y con matices herb\u00e1ceos (albahaca) sobre un fondo floral. Es muy fresco, con cuerpo y una acidez viva que le da una frescura deliciosa\u201d. Doy fe.<\/p>\n

Mi versi\u00f3n es m\u00e1s simple. Me pareci\u00f3 amabil\u00edsimo,\u00a0el que m\u00e1s sabe a\u00a0fruta (el toque de manzana se nota un taco, afortunadamente) de todos los blancos que he probado \u00faltimamente y con un poso dulz\u00f3n algo excesivo para mi gusto, pero\u00a0maravilloso para los que compartieron la botella. Resulta imprescindible desgustarlo al aire libre. Nada de pareja, ni restaurantes\u00a0por la noche,\u00a0ni cenas rom\u00e1nticas. Muerte a San Valent\u00edn. Es un caldo para varias botellas, muy fr\u00edas (por debajo de 10\u00ba), para\u00a0bastante gente, entre varias parejas, con muchas mujeres. Es una gran recomendaci\u00f3n para muchas de ellas, que suelen recelar de cualquier tinto por su dureza y se entregan al primer blanco que les prometa besos de az\u00facar. Puede parecer machista, pero es mi experiencia. Entre ellas, el porcentaje de adeptos al blanco es mayor. Entre ellos, al tinto. No es ni bueno ni malo. Creo que es az\u00edn, aunque la qu\u00edmica recomiende lo contrario.<\/p>\n

En aquel s\u00e1bado morning\u00a0nos lo pegamos sin\u00a0acompa\u00f1amiento (seamos sinceros entre nosotros) pero me da la sensaci\u00f3n de que es estupendo para\u00a0maridar con\u00a0pasta en salsa suave (el tomate es el peor enemigo del vino), ensaladas, pescado (plancha o\u00a0sin acompa\u00f1amiento de sabor fuerte), arroz, marisco\u2026<\/p>\n

Es un elixir para consumir en lugares descapotables, sin techo, ni carpa, ni cristales. En parques, jardines, playas, terrazas, \u00e1ticos y, si no tienes posibles, en el balc\u00f3n o, por lo menos, asomado a la ventana abierta. Su sabor se potencia mucho si el sol te da en la cara. Lo ha demostrado en una tesis el Profesor Franz de Copenhague. Si, como yo, est\u00e1s loco porque se acabe el invierno m\u00e1s\u00a0malage y sieso que recuerdan los tiempos. Si piensas brindar por el primer homenaje sin hora final que te pegues bajo un lorenzo ruborizante. Si quieres pegarte una de esos aperitivos-almuerzos-sobremesas de cinco horas, de no quitarte las gafas de sol, este vino es el c\u00f3mplice perfecto. Incluso tiene pecas. No te digo m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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